מדריך לבחירת סיר פויקה

לפני תחילה השימוש בפויקה ישנם מספר דברים חשובים שיש לדעת: דרך הבישול, הגדלים השונים, תחזוקה ושמירה – כך תוכלו לבחור את המתאים לכם ביותר. לפניכם מדריך לבחירת סיר פויקה אשר יספק לכם מספר טיפים.

לא סיר רגיל

בניגוד לסיר רגיל אשר מתחמם ממקור חום יחיד, סיר הפויקה עשוי ברזל יצוק אוגר את החום, המתפזר לכל הסיר באופן אחיד בזכות התחתית הקמורה שלו. תכונות אלה הופכות את הסיר לאידיאלי לבישול ממושך ואיטי או לבישול בשטח על הגחלים החמות. לפויקה יש קצב משלו, הוא אינו זקוק לאש גדולה, וגם עם חצובה אל תאיצו בו ותנו לו את הזמן.

נכון שבמקור הפויקה נועד לבישול איטי, אך אם עובדים אתו נכון אפשר לטגן או לבשל מאכלים מהירים יותר. עוד עניין המקנה לסיר היצוק יתרון בשטח הוא העמידות: קשה מאוד לגרום לו נזק או סדק, אך יחד עם זאת יש לטפל בו יפה.

איזה גודל?

סיר פויקה מגיע במספר גדלים שונים, כאשר הגודל מצוין בספרה על הסיר. את הבחירה שלכם תבצעו לפי הייעוד של הפויקה ובהתאם למספר האנשים אותם הוא אמור להאכיל. המידות הן: 1/4 – כליטר, 1/2 – כ-1.8 ליטר, 3/4 – כ-3 ליטר, 2 – כ-5.5 ליטר, 3 – כ-8 ליטר, 4 – כ-10 ליטר, 6 – כ-14.5 ליטר.

יש לציין שהמספר המוטבע על הסיר אינו מראה את נפח הסיר אלא את מספר העופות הנכנסים בשלמותם לאותו סיר. הקטנים ביותר מתאימים למנה אישית או זוגית, אם אתם שישה או שבעה סועדים פויקה 4 יתאים.

איך שומרים על הפויקה?

נכון, הסיר עשוי ברזל יצוק והינו חזק ועמיד, אך ללא תחזוקה נכונה הוא יאבד מאיכותו. בכדי שיישמר לאורך זמן יש להקפיד על מספר כללים:

• כבר לפני שאתם משתמשים בו לראשונה, שטפו וייבשו היטב את הסיר, אז מרחו היטב בשמן והניחו על גחלים חמות למספר דקות.
• בסוף הארוחה, מכיוון שלרוב לא שוטפים את הסיר מיד, מלאו אותו במים ושימו במדורה, הדבר יקל את ניקיונו לאחר מכן.
• לפני האחסון, על מנת שהפויקה לא יחליד, חשוב לשמן אותו.
• לאחסן במקום יבש וסגור.