מעשנת חשמלית – כל מה שרציתם לדעת!

אם יש לכם חלום שיום אחד תוכלו להניח נתח קצבים משובח, בתוך קופסת מתכת לכמה שעות ולקום בבוקר לארוחה עסיסית ומיוחדת – אז יש לנו חדשות בשבילכם, בעזרת מעשנת חשמלית זה לגמרי יכול להתגשם!
ודי בקלות למען האמת.

המעשנות קיימות בשוק כבר תקופה ארוכה, אבל בתקופה האחרונה הן תופסות תאוצה.
אחת הסיבות העיקריות לכך היא שהן הפכו לפשוטות יותר ויותר להפעלה ותחזוקה.
וכאן בדיוק, נכנסת מעשנת חשמלית לתמונה!

היום קיימים 4 סוגים שונים של מעשנות:

• מעשנות גז (כמו מעשנות אמגזית, smoky g)
• מעשנות פלט (כמו טרייגר, ZPG ,pit boss, louisiana)
• מעשנות פחם (כמו קמאדו המפורסמת בשמה ״הביצה״)
• מעשנות חשמליות

אז נתחיל בלהסביר מה זה מעשנת חשמלית בכלל?

מעשנת חשמלית היא מעשנה אשר דואגת לעישון הבשר ע״י חשמל.
הכוונה היא, שמקור החום שלה הוא באמצעות גוף חימום חשמלי שדואג לחימום הדרוש לשבבים של המעשנה.

שבבי העץ במעשנת חשמלית מוכנסים לקופסא צדדית וייעודים ואינם באים במגע לא עם גוף החימום, ובוודאי שלא עם הנתחים.

מהם היתרונות של מעשנת חשמלית?

נוחות השימוש!
מעשנת חשמלית נחשבת מאוד טכנולוגית, אבל בעיקר נוחה.
מדובר במעשנה שבעזרת לחיצה פשוטה ניתן: לבחור את הטמפרטורה הרצויה לעישון הבשר, משך הזמן הדרוש לכל נתח ואת התוצאה הרצויה, בצורה מדוייקת!

אחת מתכונותיה החשובות ביותר של המעשנה החשמלית היא היכולת שלה לשמור על טמפרטורה יציבה, לאורך זמן ממושך וללא התערבות.

כידוע, אחד הפקטורים המשמעותיים ביותר בעת בחירת מעשנה הוא ״עובי הפח״, פרמטר זה חשוב כיוון שככל שעובי הפח גדול יותר כך יהיה קל יותר לשמור על טמפרטורה פנימית יציבה בתוך המעשנה ולהגיע לתוצאה מקסימלית עבור הנתח המעושן.

במעשנות רגילות, קשה במיוחד לשמור על טמפרטורה פנימית יציבה, כאשר הטמפרטורה יורדת או עולה יתר על המידה יש צורך בהתערבות על מנת לייצב אותה חזרה (פתיחת ארובה, הוספת שבבים, דליקת הפחם וכו׳)

אבל המעשנה החשמלית עושה זאת בעצמה!
בעזרת לחיצה פשוטה, בוחרים את הטמפרטורה הרצויה, והמערכת דואגת לחימום חומר הבעירה ולעישון הבשר לפי הזמן והטמפרטורה שהוגדרו במערכת.

התאמה למקצוענים ומתחילים – כאחד!
בזכות הרכבן הפשוט של המעשנות החשמליות הן מתאימות גם כמעשנה ראשונה למתחילים בתחום.
כידוע, מעשנות פלט ופחם עלולות לעיתים להוות אתגר לא פשוט עבור מתחילים ואף לגרום לנטישת המעשנה בפרט ותחום העישון בכלל.
אבל המעשנות החשמליות נחשבות פשוטות להפעלה ועם תוצאות מפתיעות במיוחד ביחס לכמות העבודה הנדרשת לצורך הפעלתן.

למה בכל זאת יש שבוחרים במעשנות פחם? או פלט?

בדיוק מאותה הסיבה שחלק יבחרו במנגל פחמים ולא בגריל גז, הטעם.
יש שיגידו שטעם הפחם מורגש יותר במעשנות פחם מאשר במעשנת חשמלית,
כיוון שהחום המופק לצורך חימום חומר הבעירה במעשנות הפחם מיוצר על ידי אש חיה ופחמים.

אבל הרבה יגידו שהטעם לא מורגש כלל ושנוחות השימוש, למתחילים ולמקצוענים כאחד עולה לעיתים על מבחן הטעם!

איזה מעשנות קיימות היום בשוק? ואיך בוחרים?

הגודל – גודל המעשנה נבחר ע״פ כמות הנתחים המעושנים וגודלם ותדירות השימוש .
התקציב – המעשנות החשמליות נחשבות יקרות ביחס לשוק הפשוט, אך אמינות ונוחות בהרבה.
תצורת המעשנה – יש מעשנות שוכבות לאורכן ויש מעשנות עומדות
אחריות – חשוב לבחור באיש מקצוע שיוכל להמליץ עבורכם על המעשנה המומלצת והאמינה ביותר,
כך תוכלו להיות בראש שקט אם עולה בעיה, תקלה ולפנות לגורם המוסמך לטיפול

בדיוק מאותה הסיבה שחלק יבחרו במנגל פחמים ולא בגריל גז, הטעם.
יש שיגידו שטעם הפחם מורגש יותר במעשנות פחם מאשר במעשנת חשמלית,
כיוון שהחום המופק לצורך חימום חומר הבעירה במעשנות הפחם מיוצר על ידי אש חיה ופחמים.

אבל הרבה יגידו שהטעם לא מורגש כלל ושנוחות השימוש, למתחילים ולמקצוענים כאחד עולה לעיתים על מבחן הטעם!