ניקוי גריל קולמן – כך עושים את זה

חובבי ברביקיו רציניים, כאלה שלוקחים את אמנות צליית הבשר ברצינות, לא יסתפקו במנגל פחמים ונפנוף בפיסת קרטון. הם יודעים שסוד ההצלחה של ברביקיו מעולה קשור ביכולת של הטבח לשלוט במדויק על גובה ואופי הלהבות בכל שלב בצלייה ואת זה הם יקבלו רק עם ברביקיו גריל גז איכות. או במילים אחרות: גריל גז קולמן.

לנקות לפחות פעם בעונה

מנגד, חשוב לזכור שבניגוד למנגל של יום העצמאות, גריל קולמן הוא מתקן בישול מורכב ומתוחכם (וגם יקר, בטח במושגים של מנגל ואפילו במושגים של תנור בישול איכותי) שחשוב להפעיל אותו בצורה הנכונה וכמובן לנקות ולטפל בו על בסיס עונתי – כדי שימשיך להפיק נתחים צלויים אלוהיים. ניקוי גריל גז קולמן: כך תעשו זאת נכון.

תנו לו להתקרר

אנשים רבים נוטים לנקות את הברביקיו ישר אחרי השימוש. בסך הכול מדובר באקט הגיוני, אבל חשוב מאוד, לפני שמתחילים ניקוי גריל קולמן, תנו לו להתקרר. בשבילו ובשבילכם, כווייה מחתיכת פלדה לוהטת אינה תענוג גדול. הקולמן התקרר? מצוין, עכשיו צריך לנתק את הקולמן ממיכל או חיבור הגז בזהירות וניתן להתחיל בתהליך הניקוי. לפני שנצא לדרך חשוב שתכינו מראש: דלי עם מי סבון חמים, מברשת ברזל לקרצוף גריל (רצוי שתהיה מברשת ייעודית לקולמן), ספוג לניקוי משטחי פלדה, כלי לניקוי מבערים וחוטר למבעירים, מטלית ניגוב 'עור צבי', ניילון נצמד, כפפות גומי, קרצף פלסטיק, ספרי ממיס שומנים, ספרי לניקוי והברקת פלדה, צינור מים, מברג ופלאייר.

ניקוי שמתחיל מבחוץ ומתקדם פנימה

בשלב הראשון של ניקוי הגריל, לא מפרקים מהקולמן שום חלק. מתחילים בקרצוף על-יבש של משטחי הבישול והעבודה ובעזרת המברשת לניקוי הגריל מורידים חתיכות גסות שנקרשו על הגריל. אחרי הניקוי הגס מסירים את הפלטות הנשלפות (הגריל, לוכד השומן וכו') ומניחים אותן בצד (בהמשך הן יעברו ניקוי יסודי). כעת מתחילים לפרק את המבערים שמוחזקים באמצעות פינים שתוכננו לשליפה מהירה (אם חלקם מגלה סרבנות היעזרו בפלאייר). אחרי שפירקתם את המבערים צריך להפריד אותם בעדינות מקצות המצתים האלקטרוניים – שאותם בשלב הזה נעטוף בניילון נצמד שימנע מהם להירטב. עכשיו נקו את המבערים בעזרת כלי ניקוי המבערים המיועד להגיע לכל פתח ונקב ותעבירו בהם חוטר, שטפו אותם היטב בצינור ותנו להם להתייבש. הוציאו את כוסית אגירת השומנים, שפכו את השומן שהצטבר בה והניחו אותה בצד.

לשטוף את החלקים שהוסרו

עכשיו נחזור אל החלקים שניקינו באופן גס (סבכות הגריל, הפנאלים  וכוסית השומנים ונקרצף אותם היטב בדלי  מי הסבון החמימים. לפני שנותנים לחלקים האלה להתייבש רטובים באוויר הפתוח, נגבו אותם באופן יסודי עם מטלית 'עור הצבי'.

עכשיו, אנחנו מגיעים לישורת האחרונה בתהליך ניקוי גריל גז קולמן. כאשר האגן המרכזי של הברביקיו פנוי, קרצפו אותו בתחתית ובצדדים עם קרצף הפלסטיק ופנו את הלכלוך למגש הלכלוך. בתום העבודה שפכו את תכולתו לפח (ונקו אותו במי הסבון החמים). עכשיו נקו במי סבון את החלק הפנימי של הברביקיו ובאזורים בהם הצטברו כתמי שומן עקשניים (כולל חלקו הפנימי של המכסה) רססו מעט ממיס שומנים, תנו לו כמה דקות 'לעבוד' ואז עברו על המשטחים עם הספוג המיוחד. לבסוף שטפו את כל המתקן בצינור ובעזרת זרם נדיב. יבשו את המשטחים עם מטלית 'עור צבי' ולסיום רססו את כל מעטפת הפלדה בספריי הברקה ונגבו אותו. עכשיו הרכיבו בזהירות את כל החלקים שפירקתם (אל תשכחו להסיר את הניילון הנצמד מהמצתים ולחבר אותם למבערים) ואתם מוכנים לברביקיו הבא.

למאמרים נוספים שאולי יעניינו אתכם: